Peces

Fuimos con una amiga al Mercado central en Santiago. Fuimos por que queriamos comprar unas cosas en los alrdedores, no precisamente ir al mercado. Pero la hora de almuerzo nos encontro ahi...y bueno, entramos a un local de esos de ahi adentro. No "Donde Augusto", nunca ahi, esa cosa pinochetista no.

Nos atendio una joven de peru. Pedimos los dos pescado frito. Ella con ensalada y yo con arroz y papas fritas. Ella cerveza y yo fanta. Luego de 20 minutos llegaron los platos. Antes nos habiamos tomado unos vasos con jugo de mariscal y unos panes con aji.

El pescado estaba muy rico, sabores nuevos en la fritangueria. Le dije a mi amiga: Te apuesto que el cocinero no es chileno... es peruano. Nos comimos todo, y junto con la cuenta llego la respuesta a la pregunta que le hice a la moza: El cocinero si es peruano.

Y me puse a pensar... merecemos tanto mar que no nos interesa, que no sabemos cocinar? recien ahora peruanos y japoneses nos estan ensenhando a comer pez crudo.

Mientras que nosotoros miramos al otro lado de la cordillera en temas culinarios y tratamos de imitar a los argentinos pensando que podemos hacer buenos asados.

Mejor miremos al mar, y comamos mas peces.